Couscous Salat mit Huhn und säuerlicher Soße, einfach wunderbar, fertig in 30 Minuten!
Couscous Salat mit Huhn ist so schnell gemacht!
Leichte und gesunde Küche gibt es auch bei uns. Es muss nicht immer deftig sein. Der Couscous Salat mit Huhn und einer leicht säuerlichen Soße ist bei uns sehr beliebt. Wir essen das Gericht gerne am Abend oder im Sommer bei unerträglichen Temperaturen. Manchmal essen wir auch im Pool!
Couscous und orientalische Aromen!
Ras el Hanout ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Afrika. Verwenden wird es gerne in Marokko, Algerien und Tunesien. Der Name bedeutet frei übersetzt “Chef des Ladens” und ist eine Mischung der besten Gewürze, die der Händler zu bieten hat. Diese Gewürzmischung kann bis zu 30 verschiedene Gewürze enthalten. Die genaue Zusammensetzung ist, je nach Rezeptur, etwas anders.
Raz El Hanout besteht meistens aus Kurkuma, Koriander, Pfeffer, Chili, Lorbeer, Ingwer, Nelken, Anis, Zimt, Muskat, Kardamom, Galgant, Bockshornklee, Kardamomsaat, Kreuzkümmel und einigen weiteren Gewürzen und Zutaten. Ras el Hanout ist eine Kombination aus süß und scharf. Zimt, Nelken und Muskat verleihen der Gewürzmischung ein süßliches Aroma, Chili und Ingwer sorgen für die pikante Schärfe. Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornklee runden den Mix mit einer exotischen Note ab.
In der nordafrikanischen Küche wird Ras el Hanout täglich eingesetzt und ist sehr beliebt. Es würzt Couscous, Reis, Lammgerichte und Gemüseeintöpfe. Es eignet es sich wunderbar zum Würzen von Gulasch, Ragouts, Hackfleisch, Huhn sowie Linsen- oder Erbsensuppen. Um das Aroma zu erhalten, wird das Gewürz erst gegen Ende der Garzeit angewendet.
In diesem Sinne wünschen wir gutes Gelingen und einen wunderbaren Genussmoment mit Couscous Salat mit Huhn. Möge der Genuss mit euch sein und die säuerliche Soße eure Freude heben.
Was dazu zum Salat mit Couscous und Huhn?
Wir reichen gerne unsere frisches und beliebtes Naan Brot zu diesem Gericht mit Huhn. Wie man das Brot selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit15 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Fett8 g
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Eiweiß15 g
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Kohlenhydrate19 g
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Kalorien198 kcal
Zubereitung
Knackiger Salat, orientalische Aromen im Huhn, wunderbarer Couscous, was will man mehr? Einfach, schnell, schmackhaft!
Hühnerfleisch trocken tupfen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer sowie Raz el Hanout vermengen. Im Wasserkocher ca. 300 ml Wasser kochen und Couscous in einer Schüssel mit heißem Wasser garen. Ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Minze sowie Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Hühnerfleisch scharf anbraten. Hitze reduzieren und ca. 3 Min. zugedeckt fertig garen. Zitrone waschen und ca. 1 TL voll von der Schale abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Joghurt, Salz sowie Pfeffer vermengen und mit Zitronensaft abschmecken. Couscous mit einer Gabel aufrühren. Tomaten, Gurken, Zitronenschale, Petersilie sowie Minze unterheben. Alles mit 1 EL Olivenöl, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Couscous, Huhn und Zitronenjoghurt anrichten. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage eignet sich Brot oder Gebäck optimal! Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Ich dachte erst, es sei trocken und das mag ich nicht. Die Soße sollte das aber ausgleichen. Ich werde es probieren. LG